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热菜家常菜

鸡蛋卷,制作简单,酥到掉渣

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸡蛋 (1个(壳53克))
  • 白糖 (25克)
  • 盐 (0.5克)
  • 植物油 (35克)
  • 芝麻 (适量)
  • 低筋面粉 (35克)

详细做法:

STEP1、鸡蛋加白糖加盐打均匀

鸡蛋卷,制作简单,酥到掉渣

STEP2、加植物油,无味的就可以,打匀

鸡蛋卷,制作简单,酥到掉渣

STEP3、加入低筋面粉翻拌均匀

鸡蛋卷,制作简单,酥到掉渣

STEP4、糊是这种状态

鸡蛋卷,制作简单,酥到掉渣

STEP5、不粘锅烧热,小火,均匀的刷点油,倒勺糊

鸡蛋卷,制作简单,酥到掉渣

STEP6、压油纸,上面压个蛋糕底盘

鸡蛋卷,制作简单,酥到掉渣

STEP7、用力把糊压薄

鸡蛋卷,制作简单,酥到掉渣

STEP8、盘拿起来是是这样,薄饼,把油脂也拿下来,煎金黄翻一面煎

鸡蛋卷,制作简单,酥到掉渣

STEP9、翻面

鸡蛋卷,制作简单,酥到掉渣

STEP10、这样就可以拿一根筷子卷了,不要被烫到,不要用铁筷子,用木筷子

鸡蛋卷,制作简单,酥到掉渣

STEP11、借助铲子压一下,后面顺着筷子卷起来,要趁热卷

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STEP12、慢慢卷,不要烫到手,多卷两个就会越来越顺手

鸡蛋卷,制作简单,酥到掉渣

STEP13、一个鸡蛋卷十个,一次性做这么多也够吃了、哈哈哈

鸡蛋卷,制作简单,酥到掉渣

STEP14、捏半根感受下酥脆,特别好吃(请忽略小盆友的脏指甲)

鸡蛋卷,制作简单,酥到掉渣


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