配料表：
详细做法：
STEP1、准备：琵琶腿去骨（去骨后约220g），切大块，撒盐揉匀，放置10分钟。蒜切薄片或切碎
STEP2、热锅烧油，中火，鸡皮朝下，煎到皮变色
STEP3、放入大蒜，翻炒煸香
STEP4、倒入清酒（如果锅比较大，可再加少量清水，小火，盖盖子，焖煮5分钟
STEP5、撒葱花出锅
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