STEP1、鲍鱼十个左右，去壳，表面切成网格。

STEP2、鸡骨一斤。这里要说明一下，因为我不大爱吃肉，但是为了让菜里有鸡味所以加的是鸡腿骨。如果喜欢吃肉，可以换成鸡腿，鸡翅这种部位，鸡爪也可以。

STEP3、食材准备红薯粉泡半小时。

STEP4、小葱一把打个结（煮的时候不容易散掉），姜切两片。

STEP5、锅里倒点油小火炒小葱姜片和鸡骨，直到鸡骨表面基本都变色。

STEP6、锅里倒一罐啤酒（可以换成黄酒或米酒，白酒不大行，适量水，酱油白糖，红薯粉和鲍鱼也扔进去，盖盖子小火煮。

STEP7、大约煮10分钟的时候开盖子尝尝咸淡（此时要比刚刚好的口味淡一点，因为汤汁还要继续浓缩，搅拌搅拌，撒一点白胡椒粉。

STEP8、再煮大概5-10分钟就好啦（一共煮15-20分钟）。主要看红薯粉的情况，我煮了大概18分钟......出锅撒上点小葱花就好啦！

STEP9、最好吃的当然是红薯粉啦！把汤汁味道都吸进去了！鸡骨也可以当零食拿着嗑！小鲍鱼一口一个，Q弹！