STEP1、鱼头从下面划一条口，切成两半，但是鱼头上面不要切分开了。加盐，料酒腌制。条件有限）

STEP2、小米辣和青椒切成图片这样，

STEP3、蒜切碎，

STEP4、把腌制好的鱼头洗干净放盘加入切好的蒜粒，辣椒

STEP5、锅里烧油，油好淋在鱼头上（也可以把辣椒放锅里炒香放入鱼头上，看自己吧）最后淋好以后把鱼放在锅里蒸，每个家里锅的压力不一样，我这个用了10分钟就熟了，再放入切好的香菜和葱打开就很香！