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热菜家常菜

剁椒鱼头

配料表:

  • 鱼头 (1个)
  • 小葱 (2根)
  • 姜 (一小块)
  • 料酒 (2勺)
  • 大蒜 (一个半)
  • 酱油 (2勺)
  • 白糖 (适量)
  • 盐 (1小勺)
  • 辣椒 (4个)

详细做法:

STEP1、用2勺料酒,2勺酱油,1小勺盐,适量的胡椒粉,撒一点点糖提鲜,将鱼头腌制40分钟左右,我将鱼头切小块,这样比较入味

剁椒鱼头

STEP2、大蒜我后来比图片增加了半个,大的辣椒比较不辣,喜欢吃辣的可以用小辣椒,将这些剁碎

剁椒鱼头

STEP3、辣椒,姜和大蒜剁碎

剁椒鱼头

STEP4、葱花

剁椒鱼头

STEP5、锅里热油,将辣椒和蒜蓉爆香,可以适量的下点盐

剁椒鱼头

STEP6、将爆香后的辣椒和蒜蓉淋在鱼头上,水煮开后,放锅里蒸10-15分钟,论鱼头大小

剁椒鱼头

STEP7、出锅后撒上葱花,烧点热油淋上

剁椒鱼头


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