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热菜家常菜

香辣小鱼干

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鱼干 (500g)
  • 花椒 (10g)
  • 料酒 (40g)
  • 干辣椒 (30g)
  • 酱油 (20g)
  • 姜末 (20g)
  • 糖 (15g)
  • 蒜末 (60g)
  • 豆瓣酱 (30g)
  • 小米椒末 (6-7个)
  • 十三香 (3g)
  • 油 (适量)
  • 清水 (100g)

详细做法:

STEP1、用滚烫的开水快速烫小鱼干3秒,立即捞出,晾干水分。

香辣小鱼干

STEP2、锅里烧油,放入姜末煸炒出香味,然后再放入小米椒末,花椒煸炒

STEP3、加入小鱼干煸炒

STEP4、放入料酒,豆瓣酱,蒜末,酱油,糖,十三香,干辣椒,

香辣小鱼干

STEP5、加入清水焖制入味

STEP6、盛出即可食用

香辣小鱼干

STEP7、也可以换成干虾,或者各一半

香辣小鱼干

STEP8、也可以换成螺肉,但是螺肉要泡开才制作哦。

香辣小鱼干

STEP9、螺肉也好诱人的哦。

香辣小鱼干


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