STEP1、准备原材料龙利鱼没有刺，免去挑刺儿环节，其实可以买刺少的鱼，挑刺后料理机打碎，比龙利鱼更鲜

STEP2、鱼肉打泥，加入少量料酒和盐，腌10分钟

STEP3、鱼肉泥加入猪油，鸡蛋，各种调料搅打葱姜可以打泥、可以切末，也可以打泥后过滤掉渣滓

STEP4、最后搅打上劲，可以成坨，不散，放置15-20分钟

STEP5、鱼肉入味时间，处理韭菜韭菜切末，少量植物油拌匀

STEP6、韭菜拌入鱼肉泥，再次调味，缺啥补啥

STEP7、馄饨皮摆好，放入适量馅料我喜欢这样包馄饨，流水作业，对于手慢的我来说貌似会快一点

STEP8、状元馄饨的包法：1、馄饨馅放好2、馄饨皮边缘沾水，对折3、上部边缘折起4、两个角拎起，一边沾水，两个角捏在一起其实最开始我也不知道这叫状元馄饨，我包完教给坑友，坑友告诉我这叫状元馄饨，当然我也是别的坑友教我的，同在一个烘焙坑里趴着的银，革命战友

STEP9、包好的馄饨就是这样的，开始不熟练，多包几个就好啦这种包法馄饨馅很大，皮薄馅大料足，我之前有个包法视频，搞丢了，一个人不太好录，有机会再录一个

STEP10、站个队，拍个靓照客官们别等舔屏了，没有煮、直接冻上啦