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热菜家常菜

肉香大包子

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 猪肉 (300克)
  • 温水 (120克)
  • 生抽 (2勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 鸡精 (2勺)
  • 白糖 (1勺)
  • 食盐 (2勺)
  • 食用油 (少许)
  • 葱姜香菇 (适量)
  • 胡椒粉 (2勺)
  • 面粉 (350克)
  • 酵母 (3克)
  • 糖 (30克)

详细做法:

STEP1、1.猪肉300g,加入两勺盐,两勺鸡精,一勺糖,两勺胡椒粉,两勺生抽,一勺蚝油,一些葱花姜和香菇,再加入一点水,搅拌均匀成粘稠状

肉香大包子

STEP2、2.先把,酵母,糖搅拌均匀,酵母,用筷子搅拌成絮状

肉香大包子

STEP3、用筷子搅拌成面絮状

肉香大包子

STEP4、3.用手揉成光滑面团,盖上保鲜膜发酵至2倍大小,里面从丰富的蜂窝状就代表发酵好啦

肉香大包子

STEP5、4.这样就是发酵好的状态了

肉香大包子

STEP6、5.案板上撒点面粉,面团取出排气,分成小面团

肉香大包子

STEP7、6.擀成四周薄,中间厚的圆面皮,放上拌好的包子

肉香大包子

STEP8、可可爱爱的一个个小包子就包好了

肉香大包子

STEP9、7.包好的包子放在蒸笼进行二次醒发,大概15分钟作用

肉香大包子

STEP10、8.冷水上锅,大火烧开蒸15分钟左右,关火再焖五分钟

肉香大包子

STEP11、新鲜的包子就出炉啦

肉香大包子

STEP12、里面是很丰富的内馅,鲜嫩多汁

肉香大包子


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