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热菜家常菜

鲜嫩多汁的大肉包

2022-03-19 10:41:07

包子褶皱要注意,蒸制时间要注意

配料表:

  • 中筋面粉 (500克)
  • 酵母 (4克)
  • 泡打粉 (3克)
  • 白糖 (3克)

详细做法:

STEP1、67克面胚,包子的面片一定要中间厚周围薄一些

鲜嫩多汁的大肉包

STEP2、包完150克

鲜嫩多汁的大肉包

STEP3、取一张包子皮,将包子馅放在包子皮正中间,右手的大拇指轻轻地将肉馅按住,左手从包子皮的一边开始捏花纹(褶皱)。

鲜嫩多汁的大肉包

STEP4、2.左手和右手要相互配合,一边捏皱褶一边将包子转动起来,逆时针或顺时针都可以,看自己怎么方便怎么转。转一圈之后包子就捏好了。

鲜嫩多汁的大肉包

STEP5、3.最后收口,轻轻地捏一下。整个儿包子馅就被完美地包起来了。

鲜嫩多汁的大肉包

STEP6、包完的包子要让它继续醒发1520分钟

鲜嫩多汁的大肉包

STEP7、蒸制时间要把握住,长时间蒸制会导致包子里面的肉很软不香

鲜嫩多汁的大肉包

STEP8、有些人不喜欢红色的放过酱油,那可以多放些盐来代替咸味

鲜嫩多汁的大肉包

STEP9、包子要好吃里面一定要有内涵,而这个内涵不是谁而是皮冻

鲜嫩多汁的大肉包


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