热菜家常菜
肉包
配料表：
- 中筋面粉 （1000克）
- 温水 （450克）
- 发酵粉 （10克）
- 白糖 （50克）
- 牛奶 （100克）
- 馅料：
- 猪肉糜 （850克）
- 盐 （6克）
- 葱末 （23克）
- 姜末 （13克可不放）
- 生抽 （30克）
- 老抽 （21克）
- 白糖 （9克）
- 生粉 （6克）
- 胡椒粉
详细做法：
STEP1、1.温水、糖、牛奶，发酵粉混合，搅拌均匀，倒入面粉中，搅打到无干粉，再加入猪油搅打
STEP2、2.面团包保鲜膜发酵
STEP3、3.做肉馅：所有调料除油和白开水外，其余加入到猪肉糜中，油锅热油，淋入肉馅，搅拌均匀，再加入50克开水搅拌
STEP4、4.面团发酵至2倍大，取出排气，搓圆柱状，分割小剂子，开始包小笼包
STEP5、5.包好的小笼包，上锅蒸10分钟闷3分钟，取出，开吃
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