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热菜家常菜

奥尔良鸡肉包

2022-03-19 10:41:07

我用的是高筋面粉,比较有韧性有口感!根据自己口味,馅料可以是各式各样!

配料表:

  • 面粉 (500克)
  • 鸡胸肉 (2块)
  • 奥尔良腌料 (50克)
  • 酵母 (6克)
  • 纯牛奶 (300ml)
  • 炼乳 (20克)

详细做法:

STEP1、提前一晚,把鸡肉和奥尔良腌料搅拌均匀放冰箱备用。

奥尔良鸡肉包

STEP2、拿一个碗倒温,酵母,炼乳搅拌均匀放置几分钟。盆里倒面粉,酵母,用筷子搅拌成絮状,倒20克食用油,开始揉面团。

奥尔良鸡肉包

STEP3、这是揉好的面团,盖上保鲜膜,发酵两小时!

奥尔良鸡肉包

STEP4、发酵好的面团,很漂亮!拿出来继续揉面团排气,然后分成小团,开始包包子!鸡肉馅包完了,还有面团,继续包了糖花生芝麻馅和豆沙馅!

奥尔良鸡肉包

STEP5、哈哈鸡肉馅出炉了

奥尔良鸡肉包

STEP6、面发得很好,很松软!

奥尔良鸡肉包

STEP7、花生芝麻和豆沙馅出炉!

奥尔良鸡肉包

STEP8、糖花生芝麻馅(白砂糖炒花生碾碎炒芝麻)这是之前做艾叶糍粑剩下的馅料。

奥尔良鸡肉包

STEP9、豆沙馅

奥尔良鸡肉包

STEP10、手残党,包子包不是很漂亮,将就着看

奥尔良鸡肉包


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