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热菜家常菜

蒜香干锅鸡

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸡 (半只)
  • 蒜 (多瓣)
  • 盐 (适量)
  • 干辣椒 (10个)
  • 生抽 (2勺)
  • 芝麻 (2勺)
  • 干花椒 (适量)

详细做法:

STEP1、鸡切小块,方便入味。

蒜香干锅鸡

STEP2、蒜剁成泥,蒜要多一点,这道菜精华就是蒜泥。干椒砌成两段,干花椒适量。

蒜香干锅鸡

STEP3、锅内少许油,油热放入鸡炒干水份,这里油只能少点,主要是防止粘锅,因为炒到最后会有很多鸡块本身的油。

蒜香干锅鸡

STEP4、大火炒干水分,中火炒至金黄色。

蒜香干锅鸡

STEP5、炒干就是这个样子,捞出炒好的鸡备用。

蒜香干锅鸡

STEP6、延用锅内的油炒香蒜末。

蒜香干锅鸡

STEP7、炒香蒜末后放入干辣椒和干花椒炒香。

蒜香干锅鸡

STEP8、倒入炒好的鸡翻炒片刻撒上芝麻,放入适量盐,起锅前放入适量生抽调味,出锅即可。

蒜香干锅鸡

STEP9、出锅装盘!

蒜香干锅鸡


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