STEP1、准备鸡腿

STEP2、切小块，好入味。放盐，料酒，生抽，姜片，五香粉腌制15分钟。

STEP3、葱姜蒜准备。

STEP4、腌制好，放蛋清。

STEP5、面粉，不用太多。

STEP6、热锅炸鸡。

STEP7、金黄，捞出控油。

STEP8、再炸一次，这次油要热。一分钟就可以了。

STEP9、少油放入葱姜蒜，炒香，放入辣椒和花椒。喜欢辣的多放点。

STEP10、放入炸好鸡肉，就可以了。