STEP1、多宝鱼去除内脏，洗净，开花刀，沥干多鱼水份备用

STEP2、放入两勺料酒、葱丝、姜丝、少许盐，抹在多宝鱼两面，腌制20分钟

STEP3、准备一蒸锅，水开后放入多宝鱼，大火蒸10分钟，蒸好后不要开盖子，让它闷个3分钟。

STEP4、拿一空碗，调制酱汁，6勺海鲜酱油、少许白糖、一勺蚝油、少许水，一勺香油调匀，有条件的可以在微波炉里打个20秒左右（我家的勺子不是很大，根据自家的勺子大小来决定用量）

STEP5、端出蒸好的多宝鱼，倒掉多余的汤汁和姜葱丝，重新在鱼上放入新鲜的葱姜丝、把调好的酱汁沿鱼的边缘倒入盘中，淋上热油即可！