STEP1、准备材料：羊肉、胡萝卜、土豆切块（剩了一点白萝卜我也放进去了）葱切段姜切片

STEP2、羊肉焯水：冷水放肉，加入姜片、葱段、2小勺料酒。开锅撇去浮沫。

STEP3、香料放入调料盒。

STEP4、高压锅放入冷水（水刚刚没过菜就行）将焯好的肉和切好的菜下锅，放入料盒、葱段、姜。加入两小块咖喱，一小勺盐。

STEP5、盖上盖子，上汽后转小火三十分钟（小火保持上汽就行，加入咖喱后汤汁会变粘稠，大火容易糊锅）出锅！

STEP6、开盖后汤多可以大火收汁，尝一下咸淡，可以再加少许酱油调味！美味的咖喱羊肉就完成啦！