热菜家常菜
［黑工厂］十三香盐焗鱼
1、盐和十三香粉要搅拌均匀再加蛋清。2、我看外面卖盐焗蛋是用粗盐，但我没有买到。。鱼身码盐不要码太厚，不然会很咸，烤完淡了还可以蘸料汁，咸了就……码完马上烤……反正我每次烤完咸度都差不多。
配料表：
- 海鲈鱼 （1条）
- 十三香粉 （5克）
- 盐 （1包（250g））
- 鸡蛋清 （1个）
- 柠檬 （半个）
- 香菜 （装饰）
详细做法：
STEP1、海鲈鱼一条，去肚子去鱼鳃但不要刮鱼鳞，洗净，用厨房纸擦干。
STEP2、盐，十三香粉，拌匀，加入一个鸡蛋清，搅拌均匀。
STEP3、烤盘铺锡纸，先把五香盐铺一层在盘底，薄薄的，压实。
STEP4、把鱼放在五香盐上，刀口那一面朝下，不然码上层的盐容易掉到鱼肚子里面。
STEP5、码上剩余的盐，尽量不要码太厚，压实。。烤箱200烤40分钟。
STEP6、把表层的盐轻轻敲碎
STEP7、撕开鱼皮
STEP8、挤上柠檬汁，开吃emm…香菜用完了……
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