STEP1、首先清洗黄鱼去鳃去内脏（我买的处理好了），涂抹上少许盐让鱼肉入味。

STEP2、备一个蒸锅铺入菜叶子，把黄花鱼在上面，开大火蒸制，鱼肉泛白，鱼眼突出基本蒸熟。

STEP3、在蒸鱼过程中，我们来制作酱汁，把蒜瓣切成蒜末放入碗中，倒入蒸鱼豉油，生抽，米醋，白砂糖混合均匀备用。

STEP4、黄花鱼蒸熟后放入鱼盘中倒入备好的酱汁，让鱼肉吸收点汁水。

STEP5、把小葱洗净切葱花，撒在鱼身上等热油浇之，葱花越来越香。

STEP6、热锅倒入适量的食用油烧制6-7成热，浇入葱花和鱼身上即可。