STEP1、肉切成细条，建议要比我这个细。放入盐胡椒粉料酒五香粉各一勺（五香粉，这个一勺是大要看个人口味，然搅拌。放边上（夏天要放冰箱，我都是起码放1小时

STEP2、红薯淀粉（一定要红薯，实在没有就土豆淀粉，加鸡蛋调成糊，不要放水。如果太稀了，就再加点淀粉。然后放入盐胡椒粉五香粉各一勺，没错，跟上面肉里面放的是一样的。

STEP3、把肉倒进去，裹上面糊。开油锅炸，中火，定型。全部炸好，再开大火炸，大火油温高，需要不停的反面，只要10秒-15秒，就可以了

STEP4、出锅跟火锅店的一样好吃