热菜家常菜
一吃就停不下来的烤鱼
烤出来的香气扑面而来，鱼皮金黄有韧性，鱼肉嫩到轻轻一划就脱开。酱汁格外入味，吃一口醇浓绵厚，再配上酥脆的藕片莴笋、酥软的土豆千张结和魔芋丝，口感层次格外的丰富，一顿就能满足所有饿灵魂。
配料表：
- 鲫鱼 （1条）
- 辣椒 （10个）
- 豆豉 （2勺）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （1勺）
- 盐 （适量）
- 料酒 （3勺）
- 胡椒粉 （1克）
- 辣椒粉 （3勺）
- 蘑菇 （适量）
- 千张 （2张）
- 洋葱 （1个）
- 土豆 （1个）
- 藕 （1节）
- 金针菇 （1把）
详细做法：
STEP1、把鱼处理干净，从中间剖开，倒入适量盐、料酒、葱姜、胡椒粉、辣椒粉等调料鱼的侧边可以划伤几刀，防止烤制完成后鱼卷边把调料抹匀，鱼内侧不要忘记，腌制一个小时
STEP2、烤盘上刷油，把腌制好的鱼放入烤盘，再放入蒸烤箱中
STEP3、按蒸烤模式220度，设置时间20分钟即可，具体时间视烤鱼大小而定
STEP4、处理食材：芹菜去叶洗净切段，藕片切薄片，土豆切片，洋葱切丝等等，根据自己的喜好增减食材以及处理即可干豆豉切碎，姜切片，辣椒切段
STEP5、热油，下处理好的豆豉、辣椒、姜片爆香
STEP6、加入火锅底料爆香
STEP7、倒入你准备好的食材
STEP8、倒入适量蚝油、老抽、生抽、料酒，翻炒均匀再注入适量清水煮开
STEP9、将烤好的鱼取出放上配上和汤汁，再放入蒸烤箱中，开启纯蒸模式10分钟
STEP10、再取出时，撒点葱花和香菜，就可以大快朵颐啦
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