STEP1、备料：蒜头剁成蒜蓉，线椒切成小粒，小葱切成葱花，葱白跟葱绿分开放

STEP2、这前天买沙巴鱼，里面已经切成片，腌制过，自己不用再腌，打开解冻就能烫，还挺方便，腌制过，自己弄也很简单，放点白胡椒粉，蛋清，淀粉抓拌均匀就好（具体详见我“葱油泡鲈鱼”菜谱）

STEP3、娃娃菜洗好

STEP4、粉丝发泡一下

STEP5、烧1/3锅，半个浓汤宝扔进去，这样烫出来的白菜更好吃，要是没有也没太大问题。烧，将白菜、粉丝、鱼片依次、分别烫熟。娃娃菜可以煮久一点，软绵软绵的最好吃。烫鱼片时转中小火，大约一分钟即可捞起，不然火太大烫太久鱼肉烂掉。

STEP6、娃娃菜，粉丝，鱼片都烫好了，烫完后的水不要倒掉哦！

STEP7、拿一个大，辣椒面、白芝麻扔进去躺着，锅里放3勺，烧淋进去，然后用筷子搅拌一下，辣椒面，发出销魂的香味。刚才备好的蒜蓉、葱白、线椒粒放锅里用稍微炒一下，不要炒太久，香味刚一飘出来就关火，辣椒面。

STEP8、碗中加入适量烫鱼片的清汤，加生抽大约10ml，约2/3勺（这个需要自己一点点试，直到自己觉得合适的程度，沙巴鱼本身有点鲜味，建议不要太咸）

STEP9、汤汁调好味道，把娃娃菜，粉丝，鱼片逐一放进去码好，淋一点点藤椒油，洒葱绿，香喷喷的香辣煮鱼片，赶紧吃吧