热菜家常菜
鼓汁蒸鱼
记得蒸鱼的料酒一定要倒掉，不然鱼会腥；蒸好能换个盘子最好，换盘时小心用勺子略托起鱼滑到另一个盘子里；花椒干辣椒可以滤掉；也可根据个人口味在在热油里加些干辣椒。有香菜可以把葱换乘香菜
配料表：
- 鱼 （1条）
- 姜 （3片）
- 料酒 （适量）
- 盐 （适量）
- 蒸鱼鼓油 （适量）
- 大葱 （适量）
- 干辣椒 （3个）
- 花椒 （适量）
详细做法：
STEP1、1，把我洗净背上划三刀（好入味，然后用盐给鱼全身做个spa然后静置15-30分钟【蒸的时候一定要把鱼洗一下】
STEP2、2，准备好干辣椒3-4颗花椒适量大葱姜切丝
STEP3、3，把鱼洗净然后倒上料酒（多倒点，铺上葱姜肚子里面也要塞上，上锅蒸上十二分钟！
STEP4、4，把蒸好的鱼取出从新装盘，之前的料酒还有葱姜全部都不要，倒入蒸鱼鼓油，铺上葱【葱要切成洗丝，我没切是因为家里一个劲的催饿了】
STEP5、5，起锅烧油六成热的时候加入花椒干辣椒然后直接倒入铺好的【图四】鱼上面
家常菜做法
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