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热菜家常菜

花胶鲍鱼焖鸡

配料表:

  • 鸡 (半只)
  • 鲍鱼 (6个)
  • 花胶 (自己喜欢)
  • 干贝 (6-8粒)
  • 姜 (适量)
  • 蒜 (适量)
  • 小米椒 (2个)
  • 生抽 (1勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 香菇 (3-4朵)
  • 料酒 (2勺)
  • 盐 (适量)
  • 胡椒粉 (适量)

详细做法:

STEP1、我用了一整只北海,也可用黄花胶,任何一种鱼胶,泡发方法点xiachufang/recipe/104103598/

花胶鲍鱼焖鸡

STEP2、鸡肉内放:适量盐、1勺生抽、1勺蚝油、胡椒粉、腌制半小时

花胶鲍鱼焖鸡

STEP3、砂锅内倒油,放入葱段姜蒜小米椒爆香

花胶鲍鱼焖鸡

STEP4、倒入鸡肉翻炒变色,倒1勺生抽,2-3勺料酒

花胶鲍鱼焖鸡

STEP5、此时超极香,因为料酒倒的多,可以多烧一会,倒开水前撒适量的盐(大概一调料勺)

花胶鲍鱼焖鸡

STEP6、倒入开水,先放入花椒炖煮20分钟,再把香菇鲍鱼放入

花胶鲍鱼焖鸡

STEP7、小火收汁,此时把豆腐放入(可不放,主要我自己馋豆腐)

花胶鲍鱼焖鸡

STEP8、完成

花胶鲍鱼焖鸡


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