热菜家常菜
菠萝咕咾肉
炸肉时油温一定要够，不然会糊糊成一坨
配料表：
- 猪里脊 （250克）
- 菠萝 （半个）
- 青椒 （1个）
- 红椒 （1个）
- 蕃茄酱 （2勺）
- 白醋 （3勺）
- 糖 （3勺）
- 料酒 （2勺）
- 盐 （2勺）
- 白胡椒粉 （1勺）
- 鸡蛋 （1个）
- 红薯淀粉 （3-4大勺）
详细做法：
STEP1、猪里脊肉切成长条块，青红椒切成三角形，菠萝切块备用
STEP2、碗中加入2勺番茄酱，3勺白醋，半勺生抽，3勺糖，1勺料酒，1勺盐，一点清水调成料汁（根据个人口味加减调味料，不固定）
STEP3、猪里脊肉先用盐，胡椒粉，料酒抓匀腌制15分钟
STEP4、打入一颗鸡蛋，倒入红薯淀粉，没有的用普通淀粉也可以。抓匀
STEP5、油锅6成热时依次下入肉块，注意不要让肉块粘连，第一遍先炸15-20秒定型
STEP6、定型后捞出控油
STEP7、加热油锅到8成热后倒入肉块，复炸第二遍，颜色到棕色即可捞出（这张图看着好像麦乐鸡...）
STEP8、锅中倒入少量油，倒入青红椒和菠萝，翻炒出香味，也可以切2颗蒜片放入一起炒
STEP9、倒入酱汁，烧至浓稠
STEP10、倒入炸好的里脊肉，翻炒均匀，肉块都包裹上酱汁即可
