STEP1、姜磨成姜茸，腐乳连腐乳汁捣碎，加入生抽、老抽、料酒、姜茸、糖和白胡椒调成腌汁待用

STEP2、五花肉切成厚片，调入腌汁拌匀，抓捏一下，腌制20分钟

STEP3、五花肉中倒入米粉拌匀，至米粉全部浸透湿润，如有干燥部位再加少许清水

STEP4、芋头去皮，切成跟五花肉差不多大的小块，均匀的铺在蒸笼底部

STEP5、将拌好米粉的五花肉均匀的铺在芋头上，入蒸锅，水开后蒸1.5-2小时，至肉和芋头都酥软即可