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热菜家常菜

平底锅鸡蛋卷

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸡蛋 (2个)
  • 糖 (30-40克)
  • 盐 (1克)
  • 牛奶 (30克)
  • 面粉 (60克)
  • 熟芝麻(黑白都可以) (少许)
  • 黄油 (70克)
  • (或)玉米油 (70克)

详细做法:

STEP1鸡蛋糖盐打散,再倒入芝麻搅拌,慢慢边搅拌边倒入牛奶,最后倒入黄或玉米用画Z鸡蛋,静止10分钟

平底锅鸡蛋卷

STEP2、准备不粘锅,再一个底面平整的盘包上烤蛋糕的油纸,

平底锅鸡蛋卷

STEP3、煤气开最小,一汤勺蛋糊,铺匀,不要铺太大,

平底锅鸡蛋卷

STEP4、等饼皮凝固,用硅胶铲把饼翻面,压上盆用力压,可以听到,吱吱吱的声音,我是默默数1--100)再翻面

平底锅鸡蛋卷

STEP5、翻面后再用盘子压紧,(再数1--100),可以出锅了

平底锅鸡蛋卷

STEP6、把饼皮放案板上用筷子马上卷起,定型不动,马上再往不粘锅里加一勺糊,继续做下一张蛋卷,以此类推,

平底锅鸡蛋卷

STEP7、所有的蛋卷都做好了,一共做了26个蛋卷,

平底锅鸡蛋卷

STEP8、脆脆的,甜甜的,香香的,可好吃了

平底锅鸡蛋卷

STEP9、等冷了马上装袋扎紧,防止回潮,

平底锅鸡蛋卷


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