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热菜家常菜

无油五香牛肉干

1,紫苏粉和姜粉没有的话,放姜丝2,如果牛肉条腌制的时候,水分多,烤制的时候,时间就可以长一点。

配料表:

  • 牛后腿肉 (两斤)
  • 老抽 (1勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 耗油 (1勺)
  • 配料
  • 姜 (适量)
  • 花椒 (一小把)
  • 五香粉 (半瓶)
  • 花椒粉 (三分一瓶)
  • 姜粉 (2勺)
  • 紫苏粉 (2勺)
  • 辣椒粉 (根据自己的口味加)

详细做法:

STEP1牛肉切条,焯水十分钟,洗净,控干水分

无油五香牛肉干

STEP2、配料

无油五香牛肉干

STEP3、紫苏粉

无油五香牛肉干

STEP4、姜粉

无油五香牛肉干

STEP5、所有配料放到一个大盆里,搅拌一下

无油五香牛肉干

STEP6、放入控干水分的牛肉条,轻轻的做个全方位的按摩

无油五香牛肉干

STEP7、盖上保鲜膜,放冰箱一个晚上,如果着急吃,也可以腌制四个小时

无油五香牛肉干

STEP8、这是腌制一个晚上的效果

无油五香牛肉干

STEP9、放到烤盘上,第一次上下180,烤二十分钟,第二次反动一下,上下180,烤三十分钟

无油五香牛肉干

STEP10、放到通风处,吹吹干,OK啦

无油五香牛肉干


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