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热菜家常菜

花胶鸡火锅

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 干贝 (20粒)
  • 鸡 (半只)
  • 南瓜 (100克)
  • 胡萝卜 (3/2根)
  • 花胶 (两条)
  • 杞子 (一小把)
  • 红枣 (3颗)
  • 姜 (五片)
  • 盐 (适量)
  • 料酒 (适量)

详细做法:

STEP1、先发泡花胶。将花胶隔水整10分钟,水里要放料酒,花胶想垫上姜片。然后再用水泡5个小时。菜谱说泡10个小时。

STEP2、将南瓜和红萝卜切块,隔水蒸熟。鸡块也焯水捞出。

STEP3、将所有食材倒入砂锅,加点料酒去腥,加水没过食材。大火煮开,小火煮一小时。用料理机把蒸熟的南瓜和萝卜打成浆,再倒入鸡汤中住10分钟。

花胶鸡火锅

STEP4火锅汤料备好了。

花胶鸡火锅

STEP5火锅就绪。

花胶鸡火锅


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