配料表:
详细做法:
STEP1、先发泡花胶。将花胶隔水整10分钟,水里要放料酒,花胶想垫上姜片。然后再用水泡5个小时。菜谱说泡10个小时。
STEP2、将南瓜和红萝卜切块,隔水蒸熟。鸡块也焯水捞出。
STEP3、将所有食材倒入砂锅,加点料酒去腥,加水没过食材。大火煮开,小火煮一小时。用料理机把蒸熟的南瓜和萝卜打成浆,再倒入鸡汤中住10分钟。
STEP4、火锅汤料备好了。
STEP5、火锅就绪。
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