热菜家常菜
碌鸭
配料表：
- 姜片 （5-10片）
- 八角 （2个）
- 油 （20克）
- 蒜 （4-5瓣）
- 香叶 （2片）
- 辣椒干 （3-5个）
- 冰糖 （50克）
- 盐 （5克）
- 料酒 （100g）
- 生抽 （20g）
- 老抽 （30g）
- 水 （500克）
详细做法：
STEP1、油糖辣椒香叶酱八角，中火炒至变色
STEP2、炒好糖色
STEP3、大火，将鸭子放上去5分钟后，翻面再煎5分钟
STEP4、加入其他材料，盖上盖子，中小火焖20分钟后翻面再焖20分钟，如果还没收汁就打开盖子收汁
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