热菜家常菜
鱼香肉丝
配菜可以根据自己的情况调整，胡萝卜、木耳最好有，其他的看着来吧，我这个菜量三个大人午餐的量，可以减量
配料表：
- 瘦肉 （150克）
- 胡萝卜 （70克）
- 笋丝 （70克）
- 莴笋 （120克）
- 青椒 （20克）
- 红椒 （80克）
- 泡发好的木耳 （50克）
- 葱 （10克）
- 姜 （5克）
- 蒜 （2瓣）
- 料酒 （10克）
- 生抽 （10克）
- 糖 （8克）
- 香醋 （10克）
- 淀粉 （6+8克
详细做法：
STEP1、150克里脊肉切丝，加入1克盐，1克胡椒粉，6克淀粉，一个蛋清抓匀腌制
STEP2、胡萝卜，莴笋，青椒，红椒切丝
STEP3、煮熟的木耳切成宽条，合影里有样子
STEP4、葱姜蒜和郫县豆瓣备好
STEP5、8克糖，10克料酒，10克生抽，10克香醋，8克淀粉加大半碗水兑成汁
STEP6、左一笋丝（已经煮熟）备好，集体合影，
STEP7、锅内放入30克油烧热，下入肉丝改中火
STEP8、炒散炒白
STEP9、这样就可以从锅里盛出放入碗中备好
STEP10、锅内再加20克油，小火油热下入豆瓣酱煸炒出红油
STEP11、下入葱姜蒜爆香
STEP12、下入胡萝卜丝，莴笋丝，炒至发软
STEP13、加入红椒青椒丝，继续炒软
STEP14、加入肉丝拌匀
STEP15、加入春笋丝，木耳，炒匀
STEP16、炒匀后
STEP17、下入芡汁
STEP18、翻炒至芡汁透明后盛盘
STEP19、挺丰富的色彩
STEP20、好吃
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