STEP1、取面粉300克，倒入125克，做烫面

STEP2、面打散了加2克盐，再加入105克温水搅拌均匀后简单揉一下

STEP3、餳面20分钟左右，面里倒入20克油

STEP4、揉匀，餳面2-3小时

STEP5、取牛肉馅300克，加入五香粉、胡椒粉、姜粉各1克，盐4克，生抽20克

STEP6、撒入葱花，用温水拌匀

STEP7、馅儿做好了先放冰箱冷藏

STEP8、面发好了，取一块揉成小面饼，然后牛肉馅取一勺用面粉揉圆后放面饼上

STEP9、大拇指按住牛肉馅球，虎口将面饼把馅儿包裹起来

STEP10、锁住面团

STEP11、压平

STEP12、铸铁锅放油，热了之后把馅饼放入，单面煎2-3分钟左右

STEP13、翻面再煎2-3分钟到两面金黄色

STEP14、出锅，这个分量可以做5个牛肉馅饼

STEP15、蘸点醋吃更香