STEP1、这是我准备的食材，这些做出有六条鸡蛋紫薯卷，量多量少自行安排。

STEP2、鸡蛋打碎进去搅拌，再过滤一下面粉进去，记得要加一下三份之一瓶的牛奶哦，然后继续搅拌均匀

STEP3、像这样，不能太稀，也不能太稠，适中，记得加点糖，这样会比较有点味道

STEP4、地瓜上锅蒸熟，搅碎，再加三份之一瓶的牛奶（我不知道家里的紫薯只剩一块了，所以就跟红薯搅拌再一起了，吃起来味道感觉是没差，就是颜色看起来差了点）

STEP5、然后倒入（不粘的）平底锅小火煎（一定要小火，小火哦，心急吃不了热豆腐哦，会焦掉）锅里是不需要下一点点油的哦，这样比较不会上火哦

STEP6、煎到鸡蛋液摇晃不动的时候关火，铺上紫薯，然后开始卷起来，卷的时候动作要轻，可以卷紧一点，才不会松松的感觉。我之所以没有整个铺满我是怕卷的时候漏出来

STEP7、我是在锅里卷好，才拿出来放菜板上切的。卷的很成功哦

STEP8、我是五点半起来折腾的，八点半得赶着走路上班（路程半个小时）。所以没有太多的时间来摆拍，都是大概拍一下！