STEP1、芹菜的叶子摘下来洗净。

STEP2、水开绰软。

STEP3、放入凉水泡一下。

STEP4、挤干水分。

STEP5、切碎放入碗中。

STEP6、放三个鸡蛋和适量盐。

STEP7、搅均匀。

STEP8、平底锅刷油，蛋液倒入平底锅中。

STEP9、两面煎金黄即可。

STEP10、切块装盘。