STEP1、木耳泡发洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，青椒洗净切丝，鸡肉切丝（的前臀尖，不建议用里脊，里脊切丝炒熟会断）葱姜蒜切末。炒锅放油烧热后，将肉丝炒熟盛出。将胡萝卜过下油。

STEP2、调料汁：两勺白糖，两勺半酱油，三勺醋，三勺料酒

STEP3、炒锅里放油烧热后，加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，放葱姜蒜末爆香，再放青椒丝，木耳丝，胡萝卜丝，翻炒均匀后，倒入调料汁，炒匀，再加入肉丝，翻炒均匀后，撒少许水淀粉。最后再翻炒均匀就可以关火了。我这里调料汁没有放盐，如果喜欢吃咸，可以放一点盐。