配料表:
详细做法:
STEP1、准备食材及配料,计量看用料明细
STEP2、五花肉去皮切片或切条,加入1/3盐、半勺花椒粉、一勺料酒、一勺生抽、半勺白糖、两勺葱姜水、一个大鸡蛋,用手抓匀,最后再加两大勺红薯淀粉两大勺玉米淀粉抓匀备用
STEP3、起锅烧热油,六成热,就可以放入腌好的五花肉中火炸至三分钟捞起,准备第二次复炸
STEP4、转大火,锅内油重新升温一分钟,五花肉进行第二次复炸一分钟左右,颜色变深,表皮酥脆就可以捞起装盘了。
STEP5、趁热吃,外酥里嫩,肥而不腻,忍不住多吃了几块。
STEP6、家里正好有萝卜,就烧了一锅酥肉萝卜汤
上一篇:古法盐焗蛋鸡蛋这样吃保证一抢而空咸香不腻
下一篇:谭记千层鲜肉破酥包子