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古法盐焗蛋鸡蛋这样吃保证一抢而空咸香不腻

2022-03-19 10:41:07

1、盐先炒香,趁热倒入砂锅中,这样保证受热均匀2、先中小火焗7分钟,再开小火焗7分钟。时间到了要等到自然凉凉了在打开,这样可以把味道焖进去。更入味3、焗过鸡蛋的盐可以保留下来,下次还可以用,也可以焗其他东西。不浪费

配料表:

  • 盐 (500克)
  • 鸡蛋 (7个)
  • 桂皮 (1块)
  • 八角 (1个)
  • 香叶 (3片)
  • 香菜 (1根)
  • 洋葱 (2瓣(可以不加))
  • 果茶 (1把(可以不加也可以加茶叶))

详细做法:

STEP1、食材:鸡蛋,泡菜盐(粗盐即可),桂皮八角香叶,香菜,洋葱(可以不加),果茶(可以不加)

古法盐焗蛋鸡蛋这样吃保证一抢而空咸香不腻

STEP2、盐倒入锅中,把所有香料一起放入中小火慢慢煸炒出香味

古法盐焗蛋鸡蛋这样吃保证一抢而空咸香不腻

STEP3、把盐倒入砂锅中,底部铺厚一点,把鸡蛋放在上面,不要把鸡蛋靠在锅壁边上,鸡蛋容易炸了。(我用的砂锅大了。效果不好)

古法盐焗蛋鸡蛋这样吃保证一抢而空咸香不腻

STEP4、再把剩余的盐全倒在鸡蛋上(如果锅子不是那么大,鸡蛋上也是可以盖上的)

古法盐焗蛋鸡蛋这样吃保证一抢而空咸香不腻

STEP5、盖上盖子先中小火焗7分钟,在用小火焗7分钟。时间到了,不开盖,等到自然凉凉了在打开

古法盐焗蛋鸡蛋这样吃保证一抢而空咸香不腻

STEP6、凉凉了取出来,可以看到鸡蛋有裂纹,香味已经焗进去了。

古法盐焗蛋鸡蛋这样吃保证一抢而空咸香不腻

STEP7、剥开看看,蛋黄也是像烤的一样,蛋白有焦香和小时候吃到的一样。但味道更香一次可以多焗几个。想吃的时候热一下就可以吃了喜欢的朋友试一试吧

古法盐焗蛋鸡蛋这样吃保证一抢而空咸香不腻


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