STEP1、把四个鸡蛋打入这样的小碗了，这时候可以把蒸锅先做上水

STEP2、把鸡蛋倒入另一个大碗，我是用的小盆，再倒入与鸡蛋液同样多的两小碗凉白开，就是鸡蛋和凉白开的比例是1：2

STEP3、凉白开和鸡蛋液混合打散，如果口味重的这时候可以加一点盐，口淡的就不用了吃的时候还要加一点生抽

STEP4、完全打散后过晒两遍

STEP5、最后过筛这样

STEP6、蒸锅水开后放入过筛好的蛋液，一定要盖上这样一个盘子，省的水蒸气进入会导致蜂窝，中火蒸15分钟

STEP7、出锅了

STEP8、淋上香油，看自己口味加一点生抽，就可以开吃了。