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热菜家常菜

蒜香鸡块,好吃哦~

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 大鸡腿 (1只)
  • 生抽 (1勺)
  • 酱油 (1点)
  • 盐 (1小勺)
  • 花椒 (1撮)
  • 蒜 (1头半)
  • 面粉 (2勺)
  • 淀粉 (2勺)
  • 蛋清 (1个)

详细做法:

STEP1、大鸡腿去骨

蒜香鸡块,好吃哦~

STEP2、鸡肉切成小块,在水里淘洗一下

蒜香鸡块,好吃哦~

STEP3、加个蛋清,其实加整个鸡蛋也可以,淀粉面粉加进去,加半勺盐(总盐量的一半,一勺生抽,小半勺酱油,一点十三香,我不喜欢用料酒,我觉得没什么异味

蒜香鸡块,好吃哦~

STEP4、搅拌均匀,放那儿腌制半个小时,淀粉面粉加多了,应该是一平勺,我加的满满1勺。

蒜香鸡块,好吃哦~

STEP5、锅里烧油,中小火炸,下锅冒泡油温就可以了

蒜香鸡块,好吃哦~

STEP6、慢慢炸,炸成金黄

蒜香鸡块,好吃哦~

STEP7、四五分钟就可以了,鸡块变轻,浮起来就可以了

蒜香鸡块,好吃哦~

STEP8、分两次炸好了,放在吸油纸上

蒜香鸡块,好吃哦~

STEP9、锅底留油,小火炸花椒,炸出香味,放蒜末,炒出香味

蒜香鸡块,好吃哦~

STEP10、倒入鸡块翻炒,撒入半小勺盐,撒入一撮糖,翻炒均匀

蒜香鸡块,好吃哦~

STEP11、撒盐撒糖要均匀撒开哦

蒜香鸡块,好吃哦~

STEP12、出锅

蒜香鸡块,好吃哦~


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