STEP1、香菇洗净切好，洋葱切丁。

STEP2、锅烧热，倒油，姜片下锅。

STEP3、洋葱下锅炒香

STEP4、肉末下锅，加一勺料酒翻炒。

STEP5、香菇下锅翻炒，加入盐、糖、黑胡椒、生抽、蚝油。倒半碗水，炒熟香菇，防止粘锅。

STEP6、淀粉勾芡成淀粉水，倒入锅中，翻炒，加水淹没香菇，大火炖2分钟，收汁。

STEP7、出锅装盘。