STEP1、用刀背将猪排拍松备用。

STEP2、加入料酒一个鸡蛋和少许盐，腌制半个小时。

STEP3、将排骨的正反面都裹上面包糠。

STEP4、油热至七八成熟后放入排骨，时刻关注颜色，变深黄色后即可夹出来。

STEP5、切好洋葱备用。还可以准备些淘米水，之后能用到。

STEP6、用炸猪排多出来的油，炸香洋葱。

STEP7、倒入日本酱油和淘米水，淘米水里有淀粉，会更有滋味。加入三勺糖少许味精调味。

STEP8、最后放入之前炸好的炸猪排，在打入两个鸡蛋，即可收汁出锅。