STEP1、鸡胸肉切片，加酱油，料酒，生粉腌制。

STEP2、起锅烧水，蔬菜焯水，白菜焯熟铺在碗底。

STEP3、油菜焯熟后铺在白菜上边。

STEP4、并烧一锅热水，把肉片划入，焯熟铺在蔬菜上。

STEP5、另起锅加油，加花椒干辣椒生姜片炒出香味，然后加两勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后加一碗水，烧开。

STEP6、将红油汤倒进碗中，上面放辣椒面，蒜末，葱段。

STEP7、起锅烧油，油热后浇在葱段上，OK。