热菜家常菜
水煮牛肉
配料表：
- 牛肉 （300500克）
- 豆芽 （300克左右）
- 豆瓣酱 （1勺）
- 花椒，干辣椒粉 （粒）
- 料酒，油盐 （适量）
- 酱油，味精 （适量）
- 葱姜蒜、香菜 （适量）
详细做法：
STEP2、豆芽摘掉根部，洗干净，备用
STEP3、牛肉片中加入淀粉/生粉，少量料酒、酱油、盐，拌匀备用
STEP4、豆芽先烫熟，直接普在碗底
STEP5、锅内油热后，放入干辣椒、花椒、葱姜，爆香后，加入豆瓣酱翻炒
STEP6、加入开水
STEP7、牛肉下锅，用筷子弄散后，大火咕嘟2分钟左右
STEP8、煮好的牛肉倒入碗中（底下铺豆芽）
STEP9、表放香菜、蒜瓣、辣椒粉，锅内再烧热油油热后，蒜瓣，即可
STEP10、撒上小葱叶开吃
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