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热菜家常菜

婴儿猪肉松补铁

猪里脊肉买回来,洗干净后,切成若干个小块状的形态。然后放入高压锅里面,把准备好的生姜葱段一起放进高压锅里面。因为是给宝宝吃,所以肉要煮的足够烂,避免煮干,多放点水。上气后,关小火煮15分钟左右。

配料表:

  • 猪里脊肉 (300克左右)
  • 姜 (6片)
  • 葱段 (3段)

详细做法:

STEP1、买回来猪里脊肉,洗净切成小块状,然后放入高压锅内,放入几片姜和葱段去腥味。盖上盖子开火煮,高压锅上气后,关小火再压15分钟左右,避免煮干,可以多放点水。因为是给宝宝吃,所以肉要煮烂点。

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STEP2、这是煮熟后的猪肉的样子

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STEP3、用筷子将猪肉夹起来,放进盘子里,然后用勺子将猪肉压碎,最好是趁热压碎。冷了就变硬了,压碎就没有那么好压了。

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STEP4、压碎后,在用手慢慢撕,有点费时间伤眼睛,撕得越细,肉松越蓬松。考验耐心的细致活。

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STEP5、然后上锅炒干,不要炒到很干,小火炒,不停的翻炒,注意不要把水分全部炒干,炒干后,肉就干枯了,宝宝就不合适吃了。炒到8成干就可以了。

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STEP6、炒后乘在盘子里,然后等彻底凉透后,在放入料理机里面搅碎,搅一下就关一下,搅一下就关一下,不要连续去搅。这样才能搅出来肉的蓬松感。

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STEP7、搅碎后再放进辅食锅里面炒干下,注意是小火炒干。

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STEP8、最后冷却后装进罐子里,冰箱冷藏,每次吃的时候用勺子舀一到两勺。我们家宝宝七个月,吃了补血补铁的。

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