STEP1、五花肉凉水下高压锅，放入小葱段、姜片和1大勺料酒。盖上盖子，上气后转中火压15-20分钟。

STEP2、煮肉的时候我们来准备其他的配料，5克薄荷用石臼捣烂备用。

STEP3、准备好辣椒面，最好有点辣椒碎在里面，会更香。放入薄荷，白芝麻，1小勺盐。浇上烧好的热油，搅匀。

STEP4、煮好的五花肉捞出来晾一会，切片。

STEP5、拌入1大勺生抽，1大勺陈醋，2克盐，1小勺糖，3克薄荷碎，1大勺烧好的辣椒油。

STEP6、特别清爽开胃，一点都不会腻哟。