热菜家常菜
猪肉排
配料表：
- 梅肉 （250克）
- 葱段 （2段）
- 姜片 （2片）
- 花椒 （7.8粒）
- 大料 （1个）
- 料酒 （3勺）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （1.5勺）
- 干酱 （1勺）
- 冰糖 （10克）
- 香叶 （2片）
- 桂皮 （1小块）
- 白芷 （1片）
- 橘皮 （3片）
- 砂仁 （5克）
详细做法：
STEP1、梅肉切成后片，放入冷水锅，加入料酒，姜片，进行汆烫去血水
STEP2、肉片汆烫好后捞出，重新放入大量清水，加入料酒，姜片，葱段，花椒，大料，香叶，桂皮，白芷，砂仁，橘皮，生抽，老抽，干酱，冰糖，盐，开大火煮开，然后最小火煮1.5小时
STEP3、这一碗猪排面就是加入了猪肉汤和猪排肉，非常的美味的！
STEP4、肉软烂后，捞出即可食用，也可做面条时放入几片，就是一碗猪排面，另外，煮肉汤不要扔，可以炖菜，煮面，非常美味！
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