热菜家常菜
烤火鸡—圣诞感恩节
1.可以提前一天腌渍鸡肉：1L水烧开放入洋葱百里香盐等盐融化后关火放凉放凉的汤汁加入2L冷水一大碗冰将火鸡整只浸泡在汤汁里（至少鸡胸要泡汤）在冰箱里隔夜，想要更入味也可放24H2.烤的时候要注意内部温度至少要到170F3.做gravy前，可以把烤鸡留下的汤汁中的油捞去大半，否则gravy会比较腻4.买了3kg的鸡可以4个人吃到撑
配料表：
- 新鲜火鸡 （1只）
- 柠檬 （半个）
- 鲜橙 （半个）
- 洋葱 （1个）
- 胡萝卜 （2-3个）
- 土豆
- 黄油
- 迷迭香
- 百里香
- 盐
- 胡椒
详细做法：
STEP1、火鸡洗净放到与室温一致做调味黄油：室温软化的黄油加入切碎迷迭香，百里香并且拌匀将鸡胸的皮与肉小心用手撕开不要把皮撕破调味黄油塞入皮与肉之间涂抹平整再在在鸡皮外也抹匀
STEP2、在肚子里撒盐和胡椒将半个柠檬半个橙子洋葱塞入肚子里在烤盘铺锡纸洋葱胡萝卜土豆铺平烤鸡（最好能有个架子把火鸡架起来）烤箱预热350F先烤背部一小时翻面刷融化调味黄油烤鸡胸1.5-2小时
STEP3、gravy鸡肉蘸酱：塞在肚子里的洋葱胡萝卜和烤盘中的汤汁一起入锅加300ml水小火熬煮20分钟若有搅拌机可以把汤里的蔬菜打细在汤中加入50g面粉大火收汁（浓稠度自己控制）
