STEP1、主锅加250克，加砂糖40克，加干酵母5克。3分钟/45度/2-3提高温并激活酵母。可以将250克（免去后续的50克）

STEP2、加入中筋面粉400克，低筋面粉100克，奶粉50克。1分钟/1-3渐速提高和面至成面团，如果是棉絮状就适量加水到刚刚好成面团即可停止和面时间

STEP3、加入50克色拉油，揉面模式10分钟。

STEP4、面团出锅稍作整形如图光滑面团制作完成

STEP5、称重后等分二个面团

STEP6、取一个面团压扁，从中间往二边擀成薄片

STEP7、翻面后折起一边

STEP8、再折起另一边

STEP9、翻面后重复上面的操作，重复5-7次，类似压面机原理进行排气（比传统的花全身力气玩命一样揉面轻松愉快多了）

STEP10、最后一次擀开后由上往下卷起

STEP11、接缝和二侧收口

STEP12、二个面团排气完成后盖上保鲜膜醒15-20分钟。

STEP13、每个面团等分8份，一斤面粉最终分成16个剂子，用掌心压扁

STEP14、桌面撒一层面粉，逐个擀面皮，中间厚边缘薄

STEP15、撒粉有二个作用，撒粉后面皮叠加不会互相粘连，撒粉后捏褶子纹理清晰。

STEP16、小美制作的包子皮从和面到包好包子整个过程中仅有一次15-20分钟的醒面，不需要发酵。包好包子后进行一次发酵，用烤箱的发酵功能50分钟即可启动原汽蒸18分钟，闷5分钟。