STEP1、牛肉先焯水，盛出。热油，葱蒜爆锅。

STEP2、放入牛肉，炒一会儿。如果你喜欢吃很烂的或者你的牛肉比较老，可以加一点水多炖一会儿。因为我不喜欢吃烂的所以就没炖

STEP3、放入土豆和胡萝卜，继续炒

STEP4、加水，没过土豆胡萝卜牛肉。大火煮沸后，放咖喱。我放了图中那个牌子的4小块（一共6小块，大概70克左右。

STEP5、小火多炖一会儿，直到土豆和胡萝卜都炖软，牛肉炖烂，加盐调味，我炖了估计一个小时吧。

STEP6、加盐，收汁，盛出。