STEP1、排骨洗净，焯水

STEP2、捞出备用

STEP3、补充一下，我用的勺子，就是普通的小汤匙

STEP4、调汁，按照1:2:3:4的比例，一勺料酒，两勺生抽，三勺冰糖，四勺白醋。（500克排骨）我这排骨是加量的，所以是两勺料酒，四勺生抽，六勺冰糖，八勺白醋。（1000克排骨）

STEP5、锅热放油，放排骨

STEP6、炒至有点微黄

STEP7、加入调好的汁儿，料酒，生抽，白醋，冰糖，八角

STEP8、翻炒均匀后加水，记住是加开水哦

STEP9、开水没过排骨，小火煮，因排骨多了，我中间加了一次水，加了半勺老抽（上色）一勺白醋，若煮熟还有水没烧干，可大火收汁。

STEP10、做好啦，妈妈说让我写下来，她之后也照着做，哈哈。