STEP1、鱼头半只洗净。

STEP2、剁椒5勺

STEP3、泡椒5勺切碎

STEP4、将剁椒，泡椒，姜，蒜铺在鱼头上，撒上味精，料酒腌制一会。水烧开后上锅蒸10分钟，蒸好拿出。油锅烧旺下葱花爆香后沷在鱼头上再撒点蒸鱼豉油即可。