STEP1、买来的牛蛙洗净剁成大块，加少许盐，料酒，姜末，少许淀粉腌制一会

STEP2、准备好配料

STEP3、锅里下少许油，烧热后依次下入姜蒜，鲜青花椒(没买到青的用红的代替，大葱段煸出香味

STEP4、下豆瓣炒香，有火锅料的可以加一点火锅料，炒香

STEP5、加水烧开，我配菜加的魔芋，魔芋要先焯水，不加魔芋的直接跳过

STEP6、下腌制好的蛙肉

STEP7、大火煮4_5分钟，时间自己掌握一下，蛙肉熟了就可以，煮久了就老了，加入少许盐，鸡精

STEP8、煮好的蛙肉和汤汁装盆，另起锅烧热油(油温要高，倒入准备好的干青花椒(多一点，干辣椒淋在蛙肉上面就大功告成麻麻辣辣越吃越想吃